Nasturtium Blue Pepe is een unieke Europese variëteit die speciaal is gekweekt voor culinair gebruik. De naam is afgeleid van het prachtige staalblauwe blad met paarsachtige onderzijde. De bloemen zelf zijn ook eetbaar en hun felrode kleur is een mooie decoratie op salades. De bladeren hebben een licht peperige smaak, die doet denken aan waterkers. De smaak wordt pittiger als de bloemen bij zonniger, warmer weer worden gekweekt.
De bloemen zijn minder intens van smaak dan de bladeren, maar ze voegen wat kleurrijke pit toe aan elk gerecht. Oost-Indische kers werden voor het eerst gekweekt in Perù en werden in de 16e eeuw door de Spaanse conquistadores in Europa geïntroduceerd.
Lees hieronder meer over hoe je de Oost Indische Kers zaden op kunt laten groeien.
Zaaien:
Binnen feb-apr
Buiten apr-juni
Ontkieming 7-15 dagen
Oogsten 50-70 dagen
Afstand:
Bij het zaaien 3-5 cm; Diepte 2 cm
Bij verplanten 5-10 cm
Beste omgeving:
Zonlicht Volle zon tot halfschaduw
Grond Goed doorlatende, lichte en vochtige grond
Water geven Regelmatig water geven
Verzorging:
Niet bemesten omdat dit de bladgroei stimuleert waardoor dit de bloei juist tegengaat. Het plukken van de bloemen en dorre knoppen zorgt voor verlenging van de bloei.
Oogsten:
Pluk de knoppen, bloembladen en bladeren van Oost-Indische kers in de koele ochtendlucht als de bloemen net zijn geopend. Wat wel interessant is om te weten, hoe meer stress de plant heeft, des te scherper de smaak zal zijn.
Eten:
Deze bloemen zijn geweldig voor het toevoegen van kleur en een peperige smaak aan salades en koude gerechten. Niet iedereen weet echter dat de bladeren van de Oost-Indische kers ook nootachtig en gepeperd kan zijn. Heeft wat weg van waterkers.
Naast de Oost Indische Kers zaden verkopen we er nog veel meer!
Bekijk hier al onze zaden voor de mooiste bloemen, het lekkerste fruit, bijzondere kruiden en mooie groentes.
