Komkommerkruid is een eetbare sier- en medicinale plant. Komkommerkruid wordt ook wel bernagie of borage genoemd. Bijen en hommels zijn gek op deze plant. Daarnaast kun je de plant eten, de naam komkommerplant is ook afgeleid van de geur en smaak: komkommerachtig. Je kan het blad en de bloemen eten, bijvoorbeeld in visgerechten en salades.
Zaaien:
Binnen feb-mrt
Buiten apr-juni
Ontkieming 7-15 dagen
Oogsten 50-70 dagen
Afstand:
Bij het zaaien 3-5 cm; Diepte 5 cm
Bij verplanten 10-15 cm
Beste omgeving:
Zonlicht Volle zon tot halfschaduw
Grond Goed doorlatende, lichte en vochtige grond
Water geven Regelmatig water geven
Verzorging:
Niet bemesten omdat dit de bladgroei bevordert en de bloei van de bloemen juist onderdrukt. Het plukken van de bloemen of dorre knopjes verlengt de bloei.
Oogsten:
Pluk de bloemen en blaadjes in de koele ochtendlucht als de bloemen net open zijn gegaan. Gebruik de jonge, zachte bladeren om in gerechten te verwerken.
Eten:
Kan gebruikt worden als herstellende thee tegen een kater. Daarnaast kun je de plant roerbakken met knoflook en olie of de bladeren verwerken in verse ravioli, zoals ze dat in Italië vaak doen. De zoete eetbare bloemen, vers of gekonfijt, zijn ook prachtige om te gebruiken als decoratie voor desserts en gebak.
Naast de komkommerkruid zaden verkopen we er nog veel meer!
